CINNAMON ROLLS

Buonasera a tutti. 

Ormai l'inverno si sta avvicinando e, di conseguenza, l'autunno sta finendo!

Perciò, per celebrare questo ultimo giorno d'autunno, vi propongo una ricetta deliziosa a base di cannella: i Cinnamon Rolls.

Non perdiamo tempo e mettiamoci a lavoro.

Ingredienti:

• zucchero 60g;
• farina (io uso metà 0 e metà Manitoba) 615g;
• lievito di birra secco 5g;
• sale fino 5g;
• acqua 120g;
• latte 120g;
• burro 80g;
• uovo 1.

per spennellare e aromatizzare:

• zucchero di canna 110g;
• cannella in polvere 15g;
• burro 15g;

Procedimento:

Come prima cosa sciogliamo il burro e lo lasciamo intiepidire.

Versare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, il lievito secco e il sale e mescolare.

Ora, facciamo la stessa cosa con gli ingredienti liquidi: acqua, latte e uovo leggermente battuto, successivamente, aggiungere il burro fuso.

Fatto ciò, uniamo gli ingredienti liquidi a quelli secchi e impastiamo.

Finito di impastare, lasciare lievitare 30 minuti. Nel frattempo sciogliere il burro che ci serverà per spennellare e aromatizzare i nostri cinnamon rolls.

Passati i trenta minuti, stendere l'impasto a forma di un rettangolo dello spessore di 1 cm spennellarlo con il burro fuso, successivamente aggiungere sopra il burro il mix di zucchero e cannella, arrotolare fino a formare un rotolo. Ora, tagliate il rotolo fino ad ottenere dei dischi che metterete dentro una teglia ricoperta da carta da forno.

Arrivati a questo punto, dovrete far lievitare i vostri dischi per altri 30 minuti. Passati anche questi minuti, infornate a 180°, in forno preriscaldato, in modalità statica, per 30 minuti.

Al termine, tirateli fuori e gustateli con una tazza fumante di tè.